Ας ξεκινήσουμε απο τα βασικά...Αβοκάντο

Αβοκάντο Χανίων

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν απο τα βάσικά , όπως λέει και ο τίτλος της ανάρτησης, το αβοκάντο.
Πεντανόστιμος καρπός που χρησιμοποιούμε τα τελευταία χρόνια πολυ στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Έχει υπέροχη γεύση και είναι εξαιρετικά θρεπτικό.

Λίγα στοιχεία για το αβοκάντο 


Το αβοκάντο είναι αείφυλλο, ιθαγενές δέντρο γνωστό και με την ονομασία βουτυρόδεντρο
Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g Θερμίδες (kcal) 160 Λιπίδιο 15 g Χοληστερόλη 0 mg Νάτριο 7 mg Κάλιο 485 mg Υδατάνθρακες 9 g Φυτικές ίνες 7 g Ζάχαρη 0,7 g Πρωτεΐνη 2 g Βιταμίνη Α 146 IU Βιταμίνη C 10 mg Ασβέστιο 12 mg Σίδηρος 0,6 mg Βιταμίνη D 0 IU Βιταμίνη Β6 0,3 mg Βιταμίνη Β12 0 µg Μαγνήσιο 29 mg    Και πάμε στην συνταγή της σαλάτας " Απλή Σαλάτα Αβοκάντο" Υλικά για 1 άτομο ή 2 άτομα ( αναλόγως την όρεξη σας) 1 μέτριο αβοκάντο  1 μικρό κρεμμυδι Αρωματικό Αλάτι ( αλάτι βοτάνων) Ελαιόλαδο Λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

Κάτι πολύ βασικό για το αβοκάντο είναι η ωρίμανση του. Είναι σπάνιο να βρείτε αβοκάντο ήδη ώριμο. Θα το βρείτε απο ανώριμο έως μέτριας ωρίμανσης. Για αυτό προσωπικά παίρνω 3-4 αβοκάντο την εβδομάδα και τα καταναλώνουμε πάντα την επόμενη. Περιμένουμε λοιπόν να ωριμάσουν.

Προσωπικά επισης προτιμώ και αγοράζω αβοκάντο Χανίων γιατί θεωρώ έχουν καλύτερη γεύση.

Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας το αβοκάντο προσεχτικά χωρίς να γδέρνουμε τον καρπό γιατί σημαντικό κομμάτι των βιταμινων βρίσκεται μεταξύ της φλούδας και της επάνω επιφάνειας του αβοκάντο.

Κόβουμε κομματάκια και κόβουμε και το ξερό κρεμμύδι. Προσθέτουμε αρωματικό αλάτι ( θα δείτε παρακάτω συνταγή) , ελαιόλαδο και λεμόνι.

Πραγματικά πεντανόστιμη σαλάτα με πολλά θρεπτικά στοιχεία!

Αξία θερμιδική σαλάτας : 300 θερμίδες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο